Le Térébinthe (Pistacia terebinthus L. de la famille des Anacardiacées) est un arbrisseau pouvant mesurer de 2 à 5 m. Il est commun en région méditerranéenne.

Le feuillage

Les feuilles sont imparipennées, et contrairement aux feuilles du Lentisque, n'ont pas de rachis ailé (rachis : pétiole et nervure principale en prolongement du pétiole) .

Les feuilles sont composées de 5 à 11 folioles beaucoup plus grandes que celles du Lentisque. Le rachis n'est pas ailé.

Les fleurs et les fruits

L'espèce est dioïque. Les fruits d'abord rouges deviennent brun à maturité.

Écologie

C'est une espèce qui préfère les terrains calcaires. Elle croit sur rocailles, dans des fruticées et sur des coteaux. On la rencontre jusqu'en Savoie, l'Ain, la Lozère, l'Aveyron, le Lot, la Dordogne et la Corrèze. Il existe un hybride entre le Térébinthe et le Lentisque.

Utilisations

Le Térébinthe fournit un excellent bois de chauffage. Ses fruits sont comestibles. L'amande du fruit donne de l'huile. Il donne, comme le Lentisque, une résine odorante (la Térébinthine de Chio). Son bois est utilisé en ébénisterie et en marqueterie.