La Ronce commune (Rubus fructicosa de la famille des Rosacées) est un arbrisseau ou buisson épineux que l'on trouve dans les haies et parfois dans les bordures de champs mal entretenus.

Le feuillage

C'est une plante très épineuse qui se développe par un marcottage naturel (tiges secondaires en arceaux qui se réimplantent au sol). Son intérêt, c'est quelle produit des fruits sauvages, les mûres, très appréciées des promeneurs.

Feuillage de Ronce.	Tige dressée de Ronce.

Les fleurs et les fruits

Les fleurs sont blanches ou roses. Elles fanent rapidement et les fruits se développent progressivement vers la fin de l'été.

Boutons de Ronce.	Fleurs de Ronce.

 

Fleurs fanées de Ronce.	Jeunes fruits de Ronce.

 

Mûres dans une haie en cohabitation avec une Aubépine.	Mûres à différents stades de maturité.

Écologie

D'une manière générale, on trouve les Ronces dans les haies et les bords de champs mal entretenus. Les ronces se multiplient rapidement par marcottage en développant des tiges recourbées (arceaux) qui s'enracinent à leur extrémité. Elles deviennent vite envahissantes.

Développement d'une ronce au bord d'un champ.	Arceaux de Ronce (détail).

Utilisations

Les mûres se consomment fraîches et permettent la réalisation d'excellentes gelées.

Le Framboisier (Rubus idaeus L.) peu épineux est apprécié pour ses fruits rouges.