Le Romarin officinal (Rosmarinus officinalis L. de la famille des Lamiacées (ou Labiées)), est un arbrisseau dont l'aire de répartition est la région méditerranéenne.
Le port et le feuillage
Le Romarin pousse en particulier dans les garrigues arides et rocailleuses, sur terrains calcaires. Il est aussi cultivé en intérieur et présente dans ce cas un aspect moins sec.
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Feuillage du Romarin cultivé. |
Feuilles fraîches de Romarin. |
Les fleurs
Les fleurs violettes à deux lèvres bien marquées sont typiquement des fleurs de Labiées (ou Lamiacées). La lèvre inférieure, pendante est divisée.
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Floraison du Romarin. |
Fleurs de Romarin. |
Utilisations
Le Romarin est utilisé principalement comme condiment en cuisine.