L'Églantier (Rosa canina L. de la famille des Rosacées). C'est un arbuste épineux (appelé aussi Rosier des chiens) que l'on trouve principalement dans les haies. Il produit une fleur très délicate, l'églantine, et un fruit très particulier, le cynorrhodon.

Le feuillage

Les feuilles sont composées imparipennées (de 3 à 7 folioles dont une foliole terminale). Les folioles ovales sont légèrement dentées et leur taille décroît à partir de l'extrémité de la feuille. Ces feuilles sont tout à fait semblables à celles des Rosiers cultivés.

Buisson d'Églantier.	Feuille d'Églantier.

 

Les fleurs

Chez les plantes sauvages que l'on trouve dans les haies, les fleurs ont 5 pétales de couleur blanche ou rose.

Fleurs d'Églantier ou Églantines.

Les fruits

Le fruit (le cynnorhodon) est très particulier et diffère de celui des autres Rosacées.

Buisson d'Églantier avec cynorrhodons.

C'est le réceptacle de la fleur qui se développe et devient charnu mais contrairement aux pommes, il n'est pas soudé à l'ovaire. Celui-ci est constitué de nombreux carpelles indépendants qui donnent chacun des fruits unitaires, (des akènes) englobés dans le conceptacle. Ceci se constate aisément par la persistance à l'extrémité du "fruit" mûr des différentes pièces florales.

Cynorrhodons d'Églantier.	Cynorrhodon d'Églantier en coupe longitudinale.

Utilisations

L'Églantier sauvage, et maintenant des variétés cultivées, sont utilisés comme porte-greffe pour la culture de rosiers. Il est en fait à l'origine de nombreux Rosiers cultivés.

Sur le plan anecdotique, les poils qui se mêlent aux akènes étaient utilisés comme "poil à gratter"

Dans certaines régions les cynorrhodons sont utilisés pour réaliser d'excellentes confitures.