L'Aubépine (Crataegus ) est un arbuste épineux, parfois de taille assez grande, appartenant à la famille des Rosacées.
Il existe de nombreuses espèces d'Aubépine, sauvages ou cultivées. On distingue l'Aubépine blanche (Crataegus monogyna Jacq.) et l'Aubépine épineuse (Crataegus laevigata (Poiret) DC. ou oxyacantha). Ces deux espèces s'hybrident aisément.

Le feuillage

La feuille de l'Aubépine, lobée est très reconnaissable.

Feuillage d'Aubépine.	Feuilles d'Aubépine.

Les fleurs et les fruits

L'Aubépine, souvent présente dans les haies, donne au printemps une floraison abondante de petites fleurs blanches. En été, ces fleurs donnent de belles grappes de baies rouges.

Fleurs en boutons d'Aubépine.	Fleurs épanouies d'Aubépine.

 

Fruits d'Aubépine.	Fruits d'Aubépine (détail).

Comme on le voit sur ces photos, la "baie" de l'Aubépine est issue d'un ovaire infère (le fruit se développe sous l'insertion des pièces florales) et son anatomie est semblable à celle d'une petite pomme.

Utilisations

L'Aubépine est utilisées dans les haies et aussi dans les jardins à titre décoratif sous forme de nombreuses variétés horticoles.

Variété d'Aubépineà fleurs roses et sans épines.	Fleurs d'Aubépine rose.