Mammifères
La loutre
de mer de l'océan Pacifique semble apprécier
oursins et étoiles de mer. Avec ses puissantes
griffes elle déloge et retourne les oursins
pour les ouvrir par leur face orale.
L'
homme est un prédateur non négligeable.
Différentes espèces sont l'objet d'une
consommation importante:
Paracentrotus lividus en
Europe ( les "oursinades" chères
aux méditerranéens), Tripneustes
ventricosus aux Antilles
( blaff d'oursin ) , Tripneustes
gratilla dans les îles de l' océan
Indien...
Les oursins étaient pêchés traditionnellement
à l'aide d'une fouène: cane de bambou
refendue à son extrémité inférieure,
les brins maintenus écartés à
l'aide d'un anneau pour former une sorte de pince.
Ce type de pêche est maintenant remplacé
par la collecte par des plongeurs sous-marins.
La récolte des oursins comestibles est réglementée
pour respecter les périodes de reproduction
et éviter la sur-pêche.
RÉGLEMENTATION