La sauge est une plante sauvage dont on connait plusieurs variétés cultivées pour leurs qualités décoratives ou culinaires.

La corolle de sa fleur est pourvue d'une partie horizontale pouvant servir de piste d'atterrissage à certains insectes butineurs. Ses organes sexuels sont cachés sous un casque d'où dépassent selon l'état de maturité, le style (femelle) puis les étamines (mâles).L'anatomie rend difficile l'autopollinisation.
La pollinisation par les insectes favorise la pollinisation croisée. Expérimentalement, nous avons remplacé l'insecte par un crayon bien taillé :

L'insecte atterrit sur la fleur et en cherchant le nectar appuie sur la pédale
Les étamines basculent et déposent le pollen sur le dos de l'insecte.
L'insecte se retire, du pollen reste collé sur son dos.
Lorsqu'il pénètre une autre fleur, son dos couvert de pollen touche les stigmates de l'autre fleur.

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