Accueil des fruits et légumes

Retour à l'étalage virtuel du marché

Fruits et Légumes du Marché

fruits et légumes abricot ail airelle amande ananas arbouse artichaut asperge aubergine avocat banane basilic betterave blette brocoli brugnon capucine carambole cardon carotte cassis celeri cepe cerfeuil cerfeuiltubereux cerise champignondeParis chanterelle chataigne chayotte cherimole chicoree chouBruxelles chouFleur chouRave chouRomanesco choux ciboulette citron citrouille clementine coing concombre cornichon courgeMusquee courgeSpaghetti courgette cresson crosne cynorhodon datte echalotte endive epinard fenouil feve figue figueBarbarie fraise framboise gingembre girolle grenade groseille haricot kaki kiwi kumquat laitue laurier litchi mâche mandarine mangue melon menthe mûre myrtille navet nectarine nefle noisette noix noix de coco oignon orange pamplemousse panais papaye passiflore pasteque patate douce patidou patisson peche persil physalis piment pissenlit pitaya pleurote poire poireau pois poivron pomelo pomme pomme de terre potiron prune prunelle radis raisin rhubarbe roquette rutabaga salicorne salsifis shiitake soja thym tomate topinambour trompettedelamort

Physalis
Le fruit de la Physalis (Physalis alkekengi de la famille des Solanacées) est une baie entourée d’un calice accrescent. Il mérite son nom de « coqueret » ou d’« amour en cage ».
	Fruits de Physalis

Structure et développement

Le fruit est une baie (fruit charnu à pépins) tout à fzit semblable à une petite tomate. Il est enveloppé par le calice de la fleur qui subsiste au cours de la maturation du fruit.

Fruit de Physalis mûr	Fruit de Physalis épluché	Fruit de Physalis coupé

 

Pied de Physalis

Variétés

Il existe de nombreuses espèces de physalis dont l’alkekenge est la plus connue

Utilisation

La physalis est utilisée dans des salades pour son aspect décoratif et savoureux à la fois. Le fruit entouré de son calice, rouge vif avant la maturité est également utilisé comme élément de compositions florales