Accueil des fruits et légumes

Retour à l'étalage virtuel du marché

Fruits et Légumes du Marché

fruits et légumes abricot ail airelle amande ananas arbouse artichaut asperge aubergine avocat banane basilic betterave blette brocoli brugnon capucine carambole cardon carotte cassis celeri cepe cerfeuil cerfeuiltubereux cerise champignondeParis chanterelle chataigne chayotte cherimole chicoree chouBruxelles chouFleur chouRave chouRomanesco choux ciboulette citron citrouille clementine coing concombre cornichon courgeMusquee courgeSpaghetti courgette cresson crosne cynorhodon datte echalotte endive epinard fenouil feve figue figueBarbarie fraise framboise gingembre girolle grenade groseille haricot kaki kiwi kumquat laitue laurier litchi mâche mandarine mangue melon menthe mûre myrtille navet nectarine nefle noisette noix noix de coco oignon orange pamplemousse panais papaye passiflore pasteque patate douce patidou patisson peche persil physalis piment pissenlit pitaya pleurote poire poireau pois poivron pomelo pomme pomme de terre potiron prune prunelle radis raisin rhubarbe roquette rutabaga salicorne salsifis shiitake soja thym tomate topinambour trompettedelamort

Passiflore
La passiflore appelée aussi grenadille (Passiflora edulis de la famille des Passifloracées) est connue pour son fruit (le fruit de la passion) mais aussi pour sa fleur (la fleur de la passion). C’est d’ailleurs la structure remarquable de la fleur (simulant pour certains la couronne d’épines de Jésus Christ) qui lui a donné son nom.
	Fleur de la passion

Structure et développement

Le fruit est une baie. Il dérive d’un ovaire supère, uniloculaire, formé de trois carpelles à placentation pariétale. Les graines sont nombreuses.

Fruit de la passion entier	Fruit de la passion en section longitudinale	Fruit de la passion en section transversale

La passiflore est une plante grimpante utilisée en décoration dans les jardins.

Le développement de la fleur est assez remarquable. Dans le bouton, les pièces florales se forment à l'abri d'un calice clos. Dans la fleur épanouie, toutes les pièces ont des couleurs et des formes remarquables. On note la présence de trois stigmates ce qui indique l'existence de trois carpelles.

Fleur de la passion en bouton	Coupe du bouton	Fleur de la passion épanouie

Le fruit se développe sur un pédoncule qui l'élève par rapport au plan de la fleur.

Jeune fruit entier	Jeune fruit en coupe	Fruit mûr

Variétés

Il existe de nombreuses espèces et variétés sélectionnées principalement pour les fleurs.

Utilisation

Les fruits de la passion sont consommés frais mais aussi après transformations en sorbets et sirops. La plante est utilisée en décoration dans les haies de jardin. La fleur de couleur sombre est discrète mais quand on la voit de près, c’est une merveille.