Accueil des fruits et légumes

Retour à l'étalage virtuel du marché

Fruits et Légumes du Marché

fruits et légumes abricot ail airelle amande ananas arbouse artichaut asperge aubergine avocat banane basilic betterave blette brocoli brugnon capucine carambole cardon carotte cassis celeri cepe cerfeuil cerfeuiltubereux cerise champignondeParis chanterelle chataigne chayotte cherimole chicoree chouBruxelles chouFleur chouRave chouRomanesco choux ciboulette citron citrouille clementine coing concombre cornichon courgeMusquee courgeSpaghetti courgette cresson crosne cynorhodon datte echalotte endive epinard fenouil feve figue figueBarbarie fraise framboise gingembre girolle grenade groseille haricot kaki kiwi kumquat laitue laurier litchi mâche mandarine mangue melon menthe mûre myrtille navet nectarine nefle noisette noix noix de coco oignon orange pamplemousse panais papaye passiflore pasteque patate douce patidou patisson peche persil physalis piment pissenlit pitaya pleurote poire poireau pois poivron pomelo pomme pomme de terre potiron prune prunelle radis raisin rhubarbe roquette rutabaga salicorne salsifis shiitake soja thym tomate topinambour trompettedelamort

Basilic
Le basilic (Ocimum basilicum, famille des Lamiacées, anciennement Labiées) est cultivée pour ses propriétés aromatiques
	branche de basilic

Structure et développement

Le basilic est une plante annuelle qui se cultive en climat méditerranéen mais qui peut aussi se cultiver en pots pour un usage domestique  

Variétés

Il existe plusieurs variétés qui diffèrent par la taille des feuilles et la couleur. Le plus utilisé est un basilic à petites feuilles q

Utilisation

Le plus utilisé est un basilic à petites feuilles qui permet de préparer la soupe au pistou. Il est utilisé comme herbe odoriférante en particulier pour aromatiser les poissons. Pour garder ses propriétés aromatiques, il est conseillé de broyer les feuilles dans un mortier et surtout de l'utiliser frais. Il perd de la saveur en séchant mais il est pourtant commercialisé sous forme de poudres séchées.