Le fruit du chêne (Quercus sp., de la famille des Cupulifères (Fagacées)) est un akène (fruit sec indéhiscent), inclus dans une cupule qui a pour origine les bractées de la fleur. Il existe de très nombreuses espèces de chênes (chêne-pedonculé, chêne-sessile ou chêne-vert). qui diffèrent par la forme des glands et des feuilles.
Origine géographique : régions tempérées de l'hémisphère Nord.
Morphologie externe
 |
 |
| Vue générale. |
Trois glands dont deux sont
sortis de leur cupule. |
Dissection
 |
 |
| Coupe longitudinale. On
distingue la cupule hémisphérique (en bas) et l'akène
contenant une graine. |
Akène isolé : on a enlevé (à droite) une partie du péricarpe pour montrer la graine libre. |
 |
| Schéma explicatif. |
La graine
 |
 |
| Graine isolée.
Une partie de son tégument a été enlevée.
|
Ouverture de la graine entre
les deux cotylédons. Le reste de l'embryon est visible
en bas (radicule et gemmule). |
La graine du chêne est donc une graine exalbuminée.
Utilisation : en période de restrictions, les glands étaient torréfiés pour donner un succédané de café. Ils constituent une nourriture pour les porcs.
Autres fruits : Fruits Simples, Charnus, Secs Déhiscents, Secs Indéhiscents, Multiples, Complexes, Composés ou toute la Collection disponible.