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Programme du module d'exploration
Méthodes et pratiques scientifiques (MPS)
| Sommaire |
Préambule
L’enseignement d’exploration « méthodes et pratiques scientifiques » permet aux élèves de découvrir différents domaines des mathématiques, des sciences physiques et chimiques, des sciences de la vie et de la Terre et des sciences de l’ingénieur. C’est aussi l’occasion de montrer l’apport et la synergie de ces disciplines pour trouver des réponses aux questions scientifiques que soulève une société moderne, d’en faire percevoir différents grands enjeux, et de donner les moyens de les aborder de façon objective.
Cet enseignement révèle le goût et les aptitudes des élèves pour les études scientifiques, leur donne la possibilité de découvrir des métiers et des formations dans le champ des sciences et les aide à construire leur projet de poursuite d’études en leur faisant mieux connaître la nature des enseignements scientifiques, les méthodes et les approches croisées mises en oeuvre.
Il initie les élèves à la démarche scientifique dans le cadre d’un projet.
Pour atteindre ces objectifs, une liste de six thèmes nationaux est proposée. Ces thèmes sont susceptibles
d’être renouvelés périodiquement. Un thème libre peut y être ajouté par l’équipe
de professeurs. Celle-ci choisit deux ou trois thèmes mobilisant différents champs disciplinaires, qui feront
l’objet de l’enseignement et des activités des élèves. La liste des six thèmes
est donnée ci-dessous et pour chacun d’eux sont présentés les objectifs et des exemples non
limitatifs de sujets auxquels l’équipe de professeurs peut faire appel pour traiter le thème.
Cet enseignement d’exploration vise à développer les compétences suivantes :
- savoir utiliser et compléter ses connaissances ;
- s’informer, rechercher, extraire et organiser de l’information utile (écrite, orale, observable, numérique) ;
- raisonner, argumenter, pratiquer une démarche scientifique, démontrer ;
- communiquer à l’aide d’un langage et d’outils adaptés.
Dans le cadre d’une démarche de projet, on demande à l’élève un travail personnel ou d’équipe qui devra intégrer obligatoirement une production (expérience, exploitation de données, modélisation, etc.) et aboutir à une forme de communication scientifique (compte rendu de recherche, affiche, diaporama, production multimédia etc.). Ce travail conjuguera les apports des différents champs disciplinaires concernés.
Dans chaque thème l’équipe de professeurs identifie différents concepts et contenus scientifiques. Il est nécessaire de prévoir des moments de travail commun afin de poser de manière claire les connaissances à acquérir et les méthodes à mettre en oeuvre. Ces moments communs aux disciplines concernées peuvent se situer par exemple lors de la présentation du thème, en cours de déroulement, au moment de la conclusion sous forme d’une synthèse.
L’évaluation peut prendre des formes variées afin de valoriser l’acquisition de compétences
et de qualités telles que l’autonomie, l’initiative, l’engagement dans une démarche scientifique,
le travail d’équipe, le raisonnement et la communication écrite et orale.
Selon les thèmes, l’évaluation peut prendre en compte, par exemple :
- la mise en oeuvre d’une démarche scientifique ;
- les compétences expérimentales mobilisées lors de séances de travaux pratiques ;
- des travaux de recherche personnelle ou en petits groupes dans et hors du temps scolaire donnant lieu, par exemple, à la constitution d’un dossier, à l’élaboration d’une expérience, à la réalisation d’un projet ;
- la présentation écrite ou orale de résultats, d’un travail de recherche ou d’un projet ;
- l’utilisation à bon escient des technologies usuelles de l’information et de la communication.
Thèmes
Divers procédés scientifiques et techniques ont été mis en place pour transformer et conserver
les denrées nécessaires à l’alimentation. Ainsi, la fabrication du vinaigre remonte à plus
de 12 000 ans, les Sumériens maîtrisent déjà la fermentation pour fabriquer du pain et de la
bière 8 000 ans av. J.-C., la conservation des aliments est depuis l’Antiquité assurée par le
séchage et la salaison, la fermentation ou la réfrigération par la glace naturelle. En 1810, le physicien
Nicolas Appert dévoile dans son Livre des ménages un procédé de stérilisation à la
chaleur, explicitant le lien qui unit la science et l’alimentation. Les techniques actuelles permettent de mieux
conserver les aliments en ralentissant les dégradations physico-chimiques et biologiques.
Dans le domaine de la cuisine, les ingrédients subissent des transformations variées, des plus traditionnelles
aux plus modernes (cuisine moléculaire) avant d’arriver au résultat final (crèmes, soufflés,
mousses, mayonnaises…).
L’objectif de ce thème est d’étudier comment la science permet de mieux comprendre et de perfectionner
les processus de transformation et de conservation des aliments.
| Différents types d’entrée dans le thème | |
| Transformation | Modifier la consistance Concevoir des aliments pour répondre à des besoins particuliers Contrôler la qualité … |
| Assainir les aliments | Conservation Différents agents (température, rayonnements, conditions chimiques…) Différentes techniques (stérilisation, congélation, lyophilisation…) Contenant de l’aliment (forme, volume, matériau) Date limite … |
| Modifier le goût | Stockage, transport, traçabilité Gestion des stocks Optimisation de la distribution Espace de stockage … |
Depuis l’Antiquité, l’élaboration des substances et des préparations destinées à améliorer
l’apparence corporelle s’est rationalisée. Résultant du mélange de différents ingrédients
d’origine végétale, animale ou synthétique, la formulation cosmétique doit répondre à une
demande d’entretien et d’embellissement du corps tout en respectant des critères de stabilité et
d’innocuité précis et codifiés. Elle s’appuie aujourd’hui sur la connaissance scientifique
des différentes matières utilisées, des parties du corps traitées et de leurs réactions
aux agressions. La mise au point d’un produit, sa conservation et sa sécurité exigent de nombreux tests
préalables et un examen attentif de leurs effets tant sur l’organisme humain que sur l’environnement.
L’objectif de ce thème est d’aborder l’engagement scientifique dans la cosmétologie par
l’étude de produits ou de techniques de soin et d’entretien du corps.
| Différents types d’entrée dans le thème | |
| Nettoyer | Savons Crèmes nettoyantes Lotions exfoliantes Démaquillants Dissolvants Dentifrices … |
| Protéger | Contre le soleil Contre le froid Contre les effets du temps … |
| Modifier son aspect | Parfums Déodorants Colorants Maquillages … |
| Réaliser un cosmétique | Ingrédients, formulation Innocuité (sécurité, réglementation, tests…) Contenant du produit (forme, volume, matériau…) Impact sur l’environnement … |
L’investigation policière a pour objectif de déterminer les protagonistes et les circonstances d’un événement
passé ayant donné lieu à un délit. Jusqu’au 19e siècle, elle faisait essentiellement
appel aux qualités d’observation, d’induction et de synthèse logique des enquêteurs dont
Sherlock Holmes est la représentation parfaite. Aujourd’hui, elle se fonde aussi sur l’analyse d’indices
nombreux et variés qui bénéficie d’outils scientifiques et de méthodes innovantes.
L’objectif de ce thème est de montrer comment la science aide à déterminer les circonstances
de l’événement sur lequel porte l’enquête et à identifier les auteurs.
| Différents types d’entrée dans le thème | |
| Balistique | Détermination de trajectoires Visées laser Munitions … |
Incendies, explosions |
Analyse des explosifs et liquides inflammables Détermination des causes … |
| Techniques d’identification | Empreintes digitales, génétiques, vocales, … Analyse de documents et de traces Entomologie médico-légale Taux de fiabilité des méthodes employées … |
| Toxicologie | Tests de dépistage Analyse de produits toxiques (chromatographie …) … |
| Traitement de l’information | Stockage et gestion de données Cryptologie Jeux truqués … |
Des liens très forts ont toujours uni les activités scientifiques et artistiques. Ainsi, c’est l’observation
d’une corde vibrante qui a amené Pythagore à associer les intervalles sonores de la gamme qui porte
son nom aux divisions de la corde. Aujourd’hui, des outils scientifiques permettent de dévoiler le secret
des oeuvres et peuvent participer à la création d’oeuvres contemporaines.
L’objectif de ce thème est de permettre aux élèves d’approcher les méthodes scientifiques
intervenant dans la conception, la création et la conservation des oeuvres d’art.
| Différents types d’entrée dans le thème | |
| Arts plastiques | Matériaux, pigments, colorants, liants, vernis, supports Spectre lumineux, cercle chromatique Techniques de réalisation : peinture, sculpture, cuisson… Représentation du volume, perspectives Authentification, datation, histoire Dégradation, conservation, restauration … |
| Arts musicaux | Nature et analyse des sons Instruments de musique, voix Composition musicale (gammes, harmonie…) Enregistrement des documents sonores (encodage, échantillonnage…) … |
| Arts de l’espace | Architecture : formes, représentation, matériaux, techniques… Dégradation, conservation, restauration Urbanisme : plans, circulation Arts des jardins : conception, symétries, mise en oeuvre… Frises, pavages … |
| Photographie et cinéma | De l’image fixe à l’image animée De l’image en noir et blanc à l’image en couleur Images de synthèse Fractales … |
Les sociétés humaines doivent sans cesse faire face à des risques naturels (inondations, séismes, éruptions
volcaniques…). De nos jours, leurs activités les confrontent à des risques d’un type nouveau
liés au développement industriel et technologique ainsi qu’à l’aménagement du territoire.
L’objectif de ce thème est de montrer comment la science permet de connaître, de mesurer et de prévoir
un risque d’origine humaine (risque anthropique) et de mettre en oeuvre des mesures destinées à le
limiter et à en limiter les effets.
| Différents types d’entrée dans le thème | |
| Protection de l’environnement | Qualité de l’air, de l’eau, seuils d’acceptabilité Gestion des déchets Pollutions Effet de serre Réchauffement de la planète … |
| Sécurité sanitaire | Propagation d’épidémies Contrôle de la qualité des aliments, traçabilité … |
| Sécurité routière | Circulation routière, modélisation de trafic Causes d’accidents, chocs, effets des accidents Transport de produits dangereux … |
| Sécurité et rayonnements | Radiographie Radioactivité Téléphonie mobile … |
L’oeil est le premier outil d’observation du monde. La vision reste toutefois limitée à un périmètre
et à une gamme d’échelle réduits. Grâce aux progrès scientifiques et techniques,
ces contraintes sont progressivement tombées : la loupe a permis d’observer des détails invisibles à l’oeil
nu, les lunettes astronomiques et les télescopes ont donné l’accès à de grandes distances,
les ballons dirigeables et autres avions ont mené un travail d’observation depuis les airs. Aujourd’hui
l’utilisation de techniques très variées comme la microscopie et les images satellitaires permet une
vision inédite du monde en révélant un système aux dimensions infiniment petites ou infiniment
grandes.
L’objectif de ce thème est d’explorer différents outils et techniques scientifiques permettant
d’approcher la notion d’image et de comprendre comment ces images aboutissent à une vision du monde.
| Différents types d’entrée dans le thème | |
| De la perception au traitement cérébral | Œil (morphologie, défauts de vision, …) Couleur, mouvement, forme Illusions d’optique, mirages … |
| Images fixes, images mobiles | Photographie, cinéma, télévision, vidéo… De l'argentique au numérique Codage et compression des images … |
| Voir la terre | Images satellitaires, photographies aériennes Géo-localisation … |
| Voir l’intérieur du corps | Techniques d’imagerie Utilisations et applications … |
| Voir l’infiniment grand, voir l’infiniment petit | Planètes, étoiles… Cellule, molécule, atome Cristaux, quasi-cristaux … |