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Les graines de soja vert (Vigna radiata L.), sont utilisées dans l'alimentation (en graines comme les lentilles ou en germination, dans la cuisine asiatique).

Les germinations sont réalisées de manière classique (coton humide ou mieux vermiculite) à l'obscurité (germinations étiolées). A 20°C, il faut 6 à 7jours pour obtenir des germinations de 5 cm. A 25°C 4 jours suffisent

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1 - La germination au cours du temps

Comme toutes les germinations épigées, les cotylédons sont soulevés par la croissance de l'hypocotyle. Cet organe grandit plus à l'obscurité qu'à la lumière. Il es le siège d'une simple élongation et représente un matériel de choix pour les études sur l'élongation cellulaire.

Germinations cultivées à l'obscurité à 20°C (de 3 à 8 jours de droite à gauche).	Germinations cultivées à la lumière à 20°C (de 4 à 8 jours de droite à gauche).

2 - Morphologie de la partie supérieure de la germination de soja

C'est à ce niveau que se situe la zone de croissance.

Partie supérieure d'une germination de soja	Schéma

3 - Quelques aspects de la croissance sous formes d'animations video accélérées précédées de deux images fixes (début et fin).

• La croissance d'une population de germinations de soja pendant 10 heures.

Une barquette de germinations de soja (3 jours à 25°C).	La même après 10 heures.

Ces deux images représentent le début et la fin d'une séquence de 10 heures. Vous pouvez voir la séquence complète sous forme de deux animations QuickTime (Clichés : J. P.Rubinstein).

Animation petit format (160x120 pixels, 330 KO)

Animation grand format (320x240 pixels, 1,3 MO)

• Un exemple de réaction d'une plantule de soja à l'environnement : la réaction gravitropique

Une germination de soja de 5 jours maintenue allongée.	La même 5 heures après. Elle s'est relevée grâce à une courbure de l'hypocotyle au niveau de la basede la zone de croissance.

Ces deux images représentent le début et la fin d'une séquence de 5 heures. Vous pouvez voir la séquence complète sous forme de deux animations QuickTime (Clichés : J. P.Rubinstein)

Animation petit format (160x120 pixels, 208 KO)

Animation grand format (320x240 pixels, 772 KO)

La visualisation de la zone de croissance d'un hypocotyle.

Partie terminale d'un hypocotyle de soja marqué par des traits d'encre d'imprimerie.	Le même 5 heures après. On observe le changement de taille de l'hypocotyle et le déplacement des marques.

Animation 1 (218 Ko)

Animation 2. avi (288 Ko)

Animation 3. mov (203 Ko)

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