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Dissection et isolement du cœur d'escargot

Didier Pol

Sommaire

I- Protocole dissection

Il est possible d'observer le cœur d'escargot in situ après ouverture de la coquille ou de l'isoler in vitro pour montrer l'automatisme cardiaque ou pour tester l'action de divers facteurs sur la fréquence cardiaque. On aura avantage à utiliser l'escargot de Bourgogne, Helix pomatia plutôt que le petit-gris, Helix aspersa, qui est plus petit ce qui rend l'opération plus délicate.


Sur la photo ci-dessous, un fil a été passé sous l'oreillette pour faciliter le repérage du cœur.


Cœur dégagé
Détails
O : oreillette ; V : ventricule

II- isolement du coeur

1
Résultat : cœur isolé
(O : oreillette ; V : ventricule)

III- Liquides physiologiques pour coeur isolé
Liquides physiologiques pour cœur d'escargot isolé (quantités pour 1 L d'eau distillée neutre) :

Substances à dissoudre 
en g pour 1 L d'eau distillée
(concentration molaire)
Liquide 1
Liquide 2
Liquide 3
NaCl
2,64 (46 mM)
2,64 (46 mM)
4,6 (46 mM)
KCl
0,32 (4,4 mM)
0,24 (3,2 mM)
0,3 (4 mM)
MgCl2
1,2 (12,5 mM)
0,12 (1,25 mM)
0,47 (5 mM)
CaCl2
0,83 (7,5 mM)
0,76 (6,85 mM)
0,77 (7 mM)
NaHCO3
0,2 (2 mM)
1,76 (21 mM)
-
NaH2PO4
0,001 (83 µM)
-
-
Tris-HCl
-
-
0,78 (5 mM)
pH
7,4
7,75
7,5

IV- Coloration du coeur d'escargot in situ

Il est possible d'injecter le cœur d'escargot in situ avec un produit coloré pour étudier son organisation anatomique, notamment pour montrer que, contrairement à celui des vertébrés, le cœur d'escargot est une pompe unique ne comportant que deux cavités, oreillette et venticule. L'injection permet également d'identifier l'aorte en continuité avec l'unique ventricule.

A- Protocole

Détails du cœur in situ
O : oreillette ; V : ventricule
    • Réaliser avec des ciseaux fins une boutonnière au niveau de la jonction entre veine pulmonaire et oreillette.
    • Injecter lentement le colorant par la boutonnière avec une seringue jusqu'à ce que le cœur et l'aorte se remplissent. 

    •  

B- Résultat


Le cœur et les vaisseaux remplis du colorant se distinguent alors aisément des autres organes.

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Vue générale
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Cœur d'escargot injecté in situ
Détails
VP : veine pulmonaire ; B : boutonnière pour l'injection ; O : oreillette ; V : ventricule ; AO : aorte ; * : emplacement de la valve auriculo-ventriculaire.

C- Préparation du colorant d'injection
(à préparer extemporanément)

NB : Il s’agit de substances toxiques à ne pas laisser manipuler par de jeunes élèves et à éliminer selon les normes de sécurité en vigueur.

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