LA PAROI PRIMAIRE DE LA CELLULE VEGETALE

Autres constituants

La paroi ne contient pas que des polysaccharides. Les autres constituants les plus importants sont :

• l'eau : les constituants polysaccharidiques sont hydrophiles et la paroi contient un très fort pourcentage d'eau
• les ions : on trouve de très nombreux ions dont deux jouent un rôle essentiel:
  • le calcium : qui joue un rôle important dans la gélification des pectines
  • les protons : le pH de la paroi est acide et ce pH joue un rôle important aussi bien dans l'expression de la croissance (intermédiaire de la réaction auxinique à court terme), que dans un antagonisme avec le calcium vis à vis de la gélification des pectines.
• des enzymes très variés :
  • peroxydases
  • endo xyloglucane transférases (EXT)
  • pectines méthyl estérases (PME)
  • pectinases
• des protéines de structure : la principale est l'HRGP (Hydroxyprolin Rich Glyco Protein) appelée à tort "extensine" lors de sa découverte.

Les chaînes d'HRGP peuvent se lier entre elles à l'aide de liaisons covalentes entre 2 tyrosines.

Ce réseau d'HRGP joue un rôle en fin de croissance. Il bloque en effet les propriétés de plasticité du réseau polysaccharidique.

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Roger PRAT, Michèle MOSINIAK, Jean-Claude ROLAND

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Mise en ligne : avril 2002 Dernière modification : juin 2002