Les stéréoisomères : deux stéréoisomères qui diffèrent par la configuration :
-d'un seul carbone asymétrique sont des épimères (exemple : le mannose est l'épimère en C2 du glucose)
-de tous les carbones asymétriques (images en miroir) sont des énantiomères (exemple : D et L glucose)
-de plus d'un carbone mais pas de tous sont des diastéréoisomères (exemple : mannose et galactose)
-du carbone C1 (anomérique) sont des anomères (exemple : a et b glucose).

I - Configuration des aldoses isomères de la série D

II - Configuration des cétoses isomères de la série D

III - Cyclisation du glucose

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