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Arbres et Arbustes

Romarin

Le Romarin officinal (Rosmarinus officinalis L. de la famille des Lamiacées (ou Labiées)), est un arbrisseau dont l'aire de répartition est la région méditerranéenne.

Le port et le feuillage

Le Romarin pousse en particulier dans les garrigues arides et rocailleuses, sur terrains calcaires. Il est aussi cultivé en intérieur et présente dans ce cas un aspect moins sec.

feuillage et port du romarin
feuilles fraiches de romarin
Feuillage du Romarin cultivé.
Feuilles fraîches de Romarin.

Les fleurs

Les fleurs violettes à deux lèvres bien marquées sont typiquement des fleurs de Labiées (ou Lamiacées). La lèvre inférieure, pendante est divisée.

floraison du romarin
Fleurs de Romarin
Floraison du Romarin.
Fleurs de Romarin.

Utilisations

Le Romarin est utilisé principalement comme condiment en cuisine.

Roger Prat et Jean-Pierre Rubinstein
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Dernière modification :07 avril 2015
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