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Arbres et Arbustes

Pommier (Malus pumila, Rosacées)

 

Le Pommier commun (Malus pumila Miller de la famille des Rosacées) est un arbre fruitier très courant qui comprend de très nombreuses variétés comestibles ou décoratives. Il portait anciennement le nom de "Pyrus malus", ce qui montre bien les analogies entre le Poirier et le Pommier.

Le port

Comme tous les arbres fruitiers, les Pommiers sont taillés et greffés et donc leur port est assez variable. En voici un qui n'a été taillé qu'une fois après la greffe

Pommier isolé
Cime d'un jeune pommier en fleur
Pommier isolé.
Cime d'un jeune Pommier en fleur (détail).

Le feuillage

On reconnaît les pommiers à leurs fruits. La feuille est ovale et finement dentée comme celle des Poiriers.

Pommier et pommes vertes.
Pommier et pommes rouges.

Les fleurs

Les fleurs, blanches ou roses ont une structure très comparable à celles du Poirier. Au centre de la corolle constituée de 5 pétales, on trouve un grand nombre d'étamines et les 5 styles d'un ovaire infère.

Branche de Pommier en fleur.
Fleur de Pommier.

Les fruits (les pommes)

Les fruits se constituent sous l'insertion des pièces florales comme chez la poire (ovaire infère).

Jeunes pommes sur un Pommier; on observe les restes des pièces florales au dessus du fruit.

La conséquence du développement de l'ovaire infère est que la pomme (comme la poire) est un faux fruit dans lequel toute la partie externe est constituée par le développement du réceptacle floral.

Pomme coupée transversalement.
Pomme coupée longitudinalement.

Sur la coupe transversale, on voit nettement les 10 faisceaux vasculaires qui irriguaient les pièces florales (5 sépales et 5 pétales). Sur la coupe longitudinale, on peut suivre ces faisceaux qui partent de la "queue" et atteignent à l'autre extrémité les restes des pièces florales.

Utilisations

Les Pommiers sont essentiellement cultivés pour leurs fruits. On connaît de très nombreuses variétés de pommes dont on ne trouve que quelques unes sur les marchés.

Quelques exemples parmi tant d'autres :

Pomme "Boscop"
Pomme "Golden"
Pomme "Pink Lady "
Pomme "Granny"

 

Roger Prat et Jean-Pierre Rubinstein
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Dernière modification : 26 mai 2015
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