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LE METABOLISME

Fermentation lactique


Lors de la contraction musculaire, la réserve d'oxygène est épuisée donc l'oxydation en aérobie du pyruvate et du NADH ne peut avoir lieu. Le NAD+ est alors régénéré à partir du NADH grâce à la réduction du pyruvate en lactate (réaction d'oxydo-réduction). D'autres tissus produisent aussi du lactate à partir du glucose (cerveau, rétine, érythrocytes).

 

Bilan de la dégradation du glucose en lactate :

Glucose + 2 ADP + 2 Pi -------> 2 lactate + 2 ATP

Le bilan en NAD+/NADH étant nul, ces coenzymes n'apparaissent pas dans l'équation globale de transformation du glucose en lactate.


 

 

Caroline Benlot, Nicole Blanchouin
Collaboration : Philippe Denoulet

 
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