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Fruits et Légumes du Marché

Roger Prat


Tous les fruits et légumes que l'on trouve sur un Marché

"Consommez 5 fruits et légumes par jour" est un conseil important pour réaliser une nutrition équilibrée entre les aliments d'origine végétale et animale.
Comment choisir les fruits et légumes sur l'étalage d'un marché?


Ce dossier donne un aperçu des fruits et des légumes habituellement commercialisées sur les marchés dans les étalages de fruits et légumes. Il s'intéresse particulièrement à la structure anatomique de ces organes que tout le monde connaît sur le plan culinaire. Nous n'avons pas voulu détailler l'histoire et les origines de nos aliments, pas plus que les recettes de cuisine. Tout cela est abondamment répertorié sur internet.

Pour étudier la structure d'un fruit ou d'un légume, vous avez le choix entre :

une liste des fruits et des légumes sous forme d'un menu déroulant que vous retrouverez dans toutes les pages :
ou un étalage virtuel composé d'icônes de tous les fruits et légumes :

Certaines familles de végétaux sont particulièrement bien représentées sur les marchés puisque dans notre dossier, 80 plantes sur 125 étudiées appartiennent à seulement 10 familles.
Dans chaque page concernant un fruit ou légume, vous trouverez les liens concernant les autres membres de la famille.

Pour comprendre la structure botanique des fruits vous pouvez aller sur FRUITS.

Pour les fruits provenant d'arbres fruitiers, allez sur ARBRES .

 

 

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Dernière modification : 25 juin 2012
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