Fruits et Légumes du Marché
Ciboulette Structure et développement
Les feuilles de ciboulettes sont en forme de cylindres creux et proviennent d'un bulbe. Elle est cependant cultivée à partir de semis et les jeunes feuilles sont coupées ce qui permet une augmentation de la touffe.
Autres Liliacées comestibles
A part l'asperge, cette famille est représentée essentiellement par un genre, Allium dont les différentes espèces sont l'ail, la ciboulette, l'échalotte, l'oignon et le poireau. Toutes ces plantes sont constituées par un bulbes plus ou moins développé
Utilisation
La ciboulette est utilisée crue hachée en condiment dans les salades et cuites par exemple pour agrémenter des omelettes
