Le fruit du chêne (Quercus sp., de la famille des Cupulifères (Fagacées)) est un akène (fruit sec indéhiscent), inclus dans une cupule qui a pour origine les bractées de la fleur.

Origine géographique : régions tempérées de l'hémisphère Nord.

Morphologie externe

Vue générale.	Trois glands dont deux sont sortis de leur cupule.

Dissection

Coupe longitudinale. On distingue la cupule hémisphérique (en bas) et l'akène contenant une graine.	Akène isolé : on a enlevé (à droite) une partie du péricarpe pour montrer la graine libre.

Schéma explicatif.

La graine

Graine isolée. Une partie de son tégument a été enlevée.	Ouverture de la graine entre les deux cotylédons. Le reste de l'embryon est visible en bas (radicule et gemmule).

La graine du chêne est donc une graine exalbuminée.

Utilisation : en période de restrictions, les glands étaient torréfiés pour donner un succédané de café. Ils constituent une nourriture pour les porcs.

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