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Dissection et isolement du cœur d'escargot

Il est possible d'observer le cœur d'escargot in situ après ouverture de la coquille ou de l'isoler in vitro pour montrer l'automatisme cardiaque ou pour tester l'action de divers facteurs sur la fréquence cardiaque. On aura avantage à utiliser l'escargot de Bourgogne, Helix pomatia plutôt que le petit-gris, Helix aspersa, qui est plus petit ce qui rend l'opération plus délicate.
  • Protocole
    • Préparer du liquide physiologique pour cœur d'escargot selon les indications ci-dessous.
    • Briser la coquille au dessus de son orifice (par exemple avec une pince plate tenue par les mors) à l'endroit indiqué sur la photo ci-dessous par une croix noire.
    • Agrandir la brèche à la pince en direction du sommet en faisant attention à ne pas déchirer les tissus.
    • Enlever les débris de coquille jusqu'à exposer le rein (organe de Bojanus) repérable par sa couleur gris-jaune. Le cœur est situé en dessous de sa partie postérieure. Repérer l'emplacement du cœur visible par ses contractions et ouvrir le péricarde avec des ciseaux fins pour le faire apparaître. 

    • Sur la photo ci-dessous, un fil a été passé sous l'oreillette pour faciliter le repérage du cœur.

Cœur dégagé

Détails
O : oreillette ; V : ventricule
  • Isolement du cœur

  •  
    • Passer deux fils sous le cœur, l'un sous la jonction entre veine pulmonaire et oreillette, l'autre sous la jonction entre ventricule et aorte. 
    • Ligaturer l'oreillette avec le premier fil.
    • Sectionner l'oreillette en amont de la ligature.
    • Ligaturer l'aorte qui prolonge le ventricule et la sectionner en aval de la ligature
    • Placer le cœur isolé dans du liquide physiologique

Résultat : cœur isolé
(O : oreillette ; V : ventricule)


Liquides physiologiques pour cœur d'escargot isolé (quantités pour 1 L d'eau distillée neutre) :
 
Substances à dissoudre 
en g pour 1 L d'eau distillée
(concentration molaire)
Liquide 1
Liquide 2
Liquide 3
NaCl
2,64 (46 mM)
2,64 (46 mM)
4,6 (46 mM)
KCl
0,32 (4,4 mM)
0,24 (3,2 mM)
0,3 (4 mM)
MgCl2
1,2 (12,5 mM)
0,12 (1,25 mM)
0,47 (5 mM)
CaCl2
0,83 (7,5 mM)
0,76 (6,85 mM)
0,77 (7 mM)
NaHCO3
0,2 (2 mM)
1,76 (21 mM)
-
NaH2PO4
0,001 (83 µM)
-
-
Tris-HCl
-
-
0,78 (5 mM)
pH
7,4
7,75
7,5

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